Adviesbureau TCM

Tel. + 31 (0) 6 29 311 589
E-mail info@totalcateringmoerdijk.nl

Nieuws

Minder voedselverspilling door maaltijdbeleving

Jaarlijks belandt er in Nederland voor miljarden euro’s aan bruikbaar voedsel bij het afval. Minder verspilling kost de agrifoodsector minder grondstoffen, bespaart bedrijven en consumenten veel geld en is ook nog eens goed voor het milieu. En: de oplossingen liggen voor het oprapen. Zoals in het Máxima Medisch Centrum (MMC), het ziekenhuis waar nauwelijks nog eten wordt weggegooid. Het initiatief werd gehonoreerd met de No Waste Award 2011 voor het meest innovatieve initiatief om voedselverspilling door het bedrijfsleven te verminderen.

Lees meer »

Winnaar No Waste Award

DMC Maaltijden heeft in samenwerking met het Máxima Medisch Centrum, Kruidenier Food Services en adviesbureau Total Catering Moerdijk (TCM) de No Waste Award gewonnen.

De No Waste Award werd 7 november tijdens het Beter Eten Congres uitgereikt. DMC Maaltijden en haar partners bewezen met de pilot maaltijdservice à la carte voedselverspilling terug te kunnen dringen van 40 naar 2 procent.

Lees meer »

Van voedselverspilling naar rendement in de zorg

Symposium "Van voedselverspilling naar rendement in de zorg"
Adrie Jongenelen presenteerde op 8 juni 2011 namens TCM Moerdijk een praktijk case van het Máxima Medisch Centrum.

Resultaten en besparingen
Wageningen UR Food & Biobased Research en DMC Maaltijdservice organiseren hierover het symposium 'Van voedselverspilling naar rendement in de zorg'.

Lees meer »

Adviesbureau TCM geselecteerd in top-3 ELI Smaakprijs

Op 9 juni 2011 wordt voor de negende keer de ELI Smaakprijs uitgereikt op het Nationaal Congress Gastvrijheidszorg. Maxima Medisch Centrum Eindhoven en Veldhoven zijn door de jury geselecteerd als één van de top-3 instellingen die meedingen naar de prijs.

Het Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie wil met deze award stimuleren dat zorginstellingen hun bewoners of patiënten laten genieten van een heerlijke, maar ook eerlijke maaltijd.

Lees meer »

Top-10 Gastvrijheidszorg met Sterren

De succesvolle ontwikkeling en implementatie van Max à la Carte binnen het Màxima Medisch Centrum (MMC) in Eindhoven en Veldhoven heeft binnen korte tijd veel publiciteit en aanzien gecreëerd in de zorg. Onder aanvoering van Total Catering Moerdijk (TCM) zijn op vele fronten successen behaald, ondersteund door een onderzoek van Wageningen University & Research centre, Food en Biobased Research.

Lees meer »