Adviesbureau TCM

Tel. + 31 (0) 6 29 311 589
E-mail info@totalcateringmoerdijk.nl

Nieuws

Innovatief Gastvrij en toch Duurzaam

Total Catering Moerdijk heeft samen met TU Wageningen in opdracht van het min.van Landbouw bij Maxima Medisch Centrum een onderzoek gedaan naar het nieuwe voedingsconcept en de verspilling van voedsel die er mee gepaard zou gaan.

Met deze nieuwe manier van uitserveren waarbij de patiënten en bewoners een goede maaltijd en een groot aantal keuzeaanbod krijgen aangeboden door de deskundige voedings assistenten in een fijne ambiance,waardoor de waardering van gebruiker en de tevredenheid van de voedingsassistenten met dik 2 punten stijgen.

Heel belangrijk is de besparing in de voedselverspilling, er beland gemiddeld in de zorg zo´n 36 tot 58% van de maaltijden in de prullenbak met de uitrol van 4 All Meals (voorheen Meals On Wheels) 3 tot 5%, bovendien leidt het tot een forse verlaging van de facilitaire kosten en een reductie op de personele kosten. Dit alles heeft er voor gezorgd dat het concept het predicaat heeft kregen 'Duurzaam'.

- Bekijk het gehele rapport (PDF)